L’élevage de nos vins blancs est terminé. Chaque cuve exprime ses différences, le Sauvignon Blanc par ses notes d’agrumes et de fruits exotiques, le Sémillon donne une texture ronde. La Muscadelle en petite quantité apporte des notes florales et l’Ugni Blanc ajoute de la fraîcheur...
À l’honneur de mois-ci, le Château La Clémente AOC Bordeaux, vin blanc moelleux, très aromatique qui offre à la dégustation un bel équilibre entre vivacité et douceur. Robe : Or pâleNez : Très aromatique et floral.Bouche : une attaque vive, arômes d’agrumes et de fruits exotiques qui laissent place à unebouche...
Depuis plusieurs années, nous constatons au fil des rencontres l’intérêt que portent les visiteurs à l’historique du domaine, comment travaille le vigneron, avec une notion de plus en plus importante du respect de l’environnement. Nos dégustateurs expriment également la volonté de boire un vin le...
Bientôt la fin de l’année et même si en 2024 la filière viticole a pris un virage décisif pour construire le vignoble de demain, nous sommes conscients d’exercer un métier de passionnés et que cultiver la vigne, récolter le raisin, le vinifier puis vendre le...
Quand passion et volonté vous pousse à réaliser des défis ! Vous connaissez l’incroyable collection de Pierre Maurin et sa passion pour les tracteurs anciens, c’était sans compter sur Pascal, son fils, qui dans d’autres domaines, aime créer et rénover. Voici comment avec acharnement et l’aide de son...
Invitation à la flânerie, Cette année, l’automne n’a pas tardé et la saison est bien marquée, nous avons eu « un temps de vendanges » ! En effet, cela faisait plusieurs années que l’été s’éternisait jusqu’à la fin octobre. Certes, ce ne fut pas la météo rêvée...
Ce mois-ci nous mettons à l’honneur un nouveau millésime, le Château Haut-Bastor Bordeaux rouge 2022, qui vient succéder au 2020 (pour les amateurs il reste encore quelques cartons). Les fêtes de fin d’année se rapprochent, profitez de cette période encore calme pour passer vos commandes en...
Les vendanges 2024 ont débuté la semaine dernière dans notre vignoble, avec la récolte des sauvignons blancs et des sémillions. L’aboutissement d’une année éprouvante marquée par un printemps et un été pluvieux ; une vigilance renforcée face à la virulence d’une épidémie de mildiou et une...
Derniers travaux avant quelques jours de repos : drainage d’une parcelle de vigne. Autrefois, cette parcelle de sémillon a été plantée à proximité d’une oseraie, d’où la présence d’eau dans le sol bénéfique pour la production de l’osier dont les brins une fois taillés servaient à attacher...
Il tient son nom du fait qu’il reste vert plus longtemps que les autres cépages, tant il a besoin de chaleur pour bien mûrir. C’est en levant cette parcelle d’environ 2 hectares, que j’ai eu l’idée de vous parler de ce cépage. Issu d’une variété très...