Notre Bordeaux Supérieur Rouge est vinifié à partir de parcelles sélectionnées.

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BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE

LE VIN

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
Récolte : vendanges mécaniques de parcelles de vieilles vignes sélectionnées, tôt le matin, au frais.
Vinification : maîtrise des températures de vinification, remontages fréquents de petits volumes pour extraire au mieux le fruit et donner de la rondeur au vin. Macération en cuves inox thermo-régulées pendant 3 semaines.
Élevage : avec staves pendant 6 mois selon dégustation pour un bon mariage avec les tanins du bois.

DÉGUSTATION

Robe : rouge profond.
Nez : arômes de fruits rouges.
Bouche : Des tannins ronds et structurés offrent une bouche légèrement épicée. Un boisé harmonieux procure une belle longueur.
Accords mets/vin : Plat de viandes en sauce, gibier, une belle pièce de boeuf, fromages de caractère.
Service : À servir à température ambiante (12-18°C), idéalement dans les 10 ans.