Accord mets et vin : Filet d’aiglefin et Château Haut Bastor (Bordeaux blanc sec)

Pour 4 personnes
• 4 filets d’aiglefin
• huile d’olive aux huiles essentielles de mandarine
• sel
• poivre 5 baies
• pulpe de citron caviar
• coriandre

La recette
Placer les filets de poisson dans un plat allant au micro-ondes. Préparer une marinade avec l’huile d’olive aux huiles essentielles de mandarine, le sel, le poivre 5 baies, de la pulpe de citron caviar et la coriandre. Puis répartir la marinade sur les pavés d’aiglefin. Et faire cuire au micro-ondes pendant 4 minutes.

Recette à accompagner de raviolis frais épinards, ricotta et pignons de pin ainsi que de notre Château Haut Bastor, Bordeaux blanc sec.

Bonne dégustation !