Château La Clémente Bordeaux Blanc Moelleux sémillon et sauvignon blanc.
Entre les deux mon cœur balance…
Notre « petit » moelleux 2021 me séduit toujours autant et les dernières dégustations en compagnie de nos visiteurs en sont la preuve. L’équilibre est parfait, souple et fruité, entre la fraîcheur légèrement acidulée et une évolution vers des touches florales rappelant les fleurs blanches au printemps comme la fleur d’acacia.
La comparaison est inévitable puisque nous commercialisons le Château La Clémente Bordeaux Blanc Moelleux 2024, jeune et tonique, légèrement acidulé et ce qui fait son identité : la vivacité des agrumes et la petite sucrosité en fin de bouche.
Les commentaires vont bon train autour de ce vin léger et festif. De l’apéritif au dessert. N’hésitez pas à le servir sur les fruits de mer, le foie gras, une volaille fermière rôtie, un plateau de fromage et un dessert acidulé, comme une tarte fine aux abricots bien mûrs. Servir entre 9 et 12 °, c’est un vin frais et gourmand…charmeur.
A bientôt. Sylvie
